طريقة التحضير العجين تقريبا خمس كؤوس من الدقيق الكامل ومغرف ملح ونضيف الماء نتحصل على عجين طالق ونتركه على جهة الحشو بصلة وحبةطماطم والقليل من الشحم ومغرف طماطم مصبرة وحوالي سبع تمرات أو بودة التمر ومغرف ملح ضغيرة وفلفل اسود وعكري ونضعه في الاشوار نرحيه ونحضر العجين نخدم بيه في الطاحين الخبز بعد تحصلي علىًالهبز الكافي نأتي بيه ونضع صفحة ونضعه فيه الخشو ونضيف عليه صفحة اخريى ونضع القليل من زيت فوق الصفحة ونتحصل فالاخير على مردفة وبصحا والهنا